Il y a peu, nous avons mangé du lieux noir salé avec des carottes, de la purée et du bacon.
Ce poisson, avant d'être mangé, avait trempé dans de l'eau salée pendant
quatre ans!
Avant l'invention du frigo, ce plat, qui était une bonne manière de conserver le poisson (ou la viande), était assez courant. Maintenant, bien qu'on en mange moins, cette sorte de repas est toujours dans la tradition, il est d'ailleurs assez courant d'en trouver aux mariages.
A few days ago, we ate salted saithe with carrots, mashed potatoes and some bacon.
This fish had been conserved for four years in salted water!
Before the fridges, this meal, which was a good way for conservating the fish (or the meet), was quite common. Now, though less eaten, this kind of dish is still in the tradition, used for instance for weddings food.
Ségal.
